کابینت آشپزخانه
کابینت آشپزخانه قفسه هایی از جنس چوب یا آهن بوده که عموما در آشپزخانه منازل نصب شده و جهت نگهداری مواد غذایی، ظروف و لوازم پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. البته برخی موارد نیز در حمام ها مورد استفاده قرار میگیرد. کابینت هایی که در آشپزخانه نصب می شوند عموما" فضای مابین یخچال، اجاق و سینک ظرفشویی را پر می کنند اما کابینت های مورد استفاده در حمام عموما" به شکل تک و در قسمت بالای روشویی و توالت جهت نگهداری دارو، وسایل بهداشتی و دارو مورد استفاده قرار می گیرند. همچنین کابینت ها گاهی درانباری ها یا محل پارک ماشین (همان گاراژ) خانه ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
کابینت آشپزخانه در اصل برای مدیریت و استفاده بهتر فضای آشپزخانه طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد. طراحی درست اولین گام و مهمترین گام در تولید کابینت است. چرا که طراحی صحیح باعث می شود بهترین استفاده از فضای مفید آشپزخانه شود و کاربر به راحتی بتواند برای پخت و پز و شستشوی ظرف ها از فضای آشپزخانه استفاده نماید.
ویژگی های کلی کابینت آشپزخانه
کابینت های مورد استفاده در آشپزخانه عموما" جایی برای تعبیه فر، شعله پخت و پز، هود و هواکش، ماکروفر، یخچال و فریزر، ماشین لباسشویی و ماشین ظرفشویی، را در خود دارند.
اگر کابینت بر روی زمین قرار گیرد به آن کابینت زمینی می گویند. ارتفاع کابینت های زمینی حدود 80 تا 90 سانتی متر با پهنای بین 50 تا 60 سانتی متر می باشد. همچنین کابینت ها بین یک تا سه در دارند که بهتر است، عرض هر در بیشتر از 55 سانتی متر نباشد.
برای ساخت انواع کابینت نیاز به یراق آلات خاص بوده که شامل این موارد می باشند:
تاریخچه کابینت
کابینت لغتی فرانسوی که در زبان فارسی معادل گنجینه و یا قفسه می باشد. از این رو فرد خاصی را نمی توان برای ثبت اختراع و اولین سازنده آن نام برد. هرچند از لحاظ تاریخی پس از انقلاب صنعتی کابینت ها در اشکال مختلف و به صورت مدرن و کاربردی در خانه ها کم کم مورد استفاده قرار گرفتند.
در نیمه ی دوم قرن هجدهم میلادی اوج ظهور اشخاصی بود که به این صنعت پروبال دادند که معروف ترین آن آندره چارلز بول است که هنوز آثار وی در موزه های پاریس به چشم می خورد.
با شروع انقلاب صنعتی به تدریح ابزار آلات ساخت کابینت ها به شکل انبوه تولید شد و در پی آن تولیدی ها و فروشگاه هایی برای ارائه این محصول افتتاح شد و با گذر زمان و به تدریج به جهت افزایش تقاضا، این حرفه از انحصاری بودن خارچ شد و فروشگاه های بسیاری شروع به ارائه آن نمودند و کم کم این صنعت به شکوفایی رسید. در اواخر قرن 19 و جنبش هنر و صنایع دستی و کم کم به صنعت ساخت کابینت راه یافت.
اما شکل امروزی کابینت در انبتدای قرن 20 و به شکل کمد هایی در آشپزخانه ایجاد شد. قبل از آن کابینت آشپزخانه به صورت ثابت و جاسازی شده بود که محل گاز و یخچال و دیگر وسایل آشپزخانه مشخص نبود و بیشتر کارهای لازم برای تهیه و طبق غذا و ... بر روی میزی که وسط آشپز خانه بود صورت میگرفت.
انواع کابینت آشپزخانه :
کابینت های جدید توسط کابینت سازان با طرح های جذاب و متفاوت ساخته می شوند. هرچند با وجود پیشرفت صنعت ساخت کابینت، فنون و مهارت های یکسانی بین کابینت سازان وجود دارد اما می توان گفت تفاوت کار این صنعتگران تنها در بحث طراحی کابینت می باشد.
به طور کلی می توان کابینت ها را از لحاظ ساخت به دو دسته تقسیم بندی نمود:
کابینت توکار
این نوع کابینت ها برای فضاهایی استفاده می شوند که قرار است تغییری در آن ایجاد نشود و به صورت مادام قرار گیرند. طی ساخت این سبک کابینت برای شروع کابینت ساز موقعیت نصب و طرح و نقشه کابینت را آماده می کند، سپس شروع ساخت نموده و قطعات کابینت را یا به صورت ورق های برش خورده و یا به شکل تکه تکه به محل نصب انتقال می نماید.
در آشپزخانه های مدرن امروزی عمدتا" از کابینت توکار استفاده می شود.
کابینت روکار یا همان مستقل
در این سبک از ساخت سازنده عموما بدون بررسی و شناخت محل نصب کابینت هایی عموما" در ایران از جنس آهن می سازد. این نوع کابینت ها برای فضاهایی که نیاز به هزینه کم و مقرون به صرفه هستند مورد استفاده قرار می گیرد
تنوع کابینت ها بسته به نوع مواد خام تولید شده عبارتند از:
تقسیم بندی کابینت ها از نظر نوع استفاده به دو گروه ذیل تقسیم می شوند:
ناگفته نماند مواد اولیه ساخت کابینت های سرویس بهداشتی معمولا" از جنس پی وی سی است. چراکه پی وی سی در برابر رطوبت مقاومت خوبی دارد.
طراحی کابینت ها
طراحی بر حسب تنوع آشپزخانه ها از نظر شکل طراحی هایی که در ذیل به آن ها اشاره شده صورت می گیرد.
نکته مهم در طراحی کابینت این است که حتما باید دقت شود، که جهت باز شدن در کابینت ها خلاف جهت حرکت شخص استفاده کننده و کاربر باشد.
اجزای تشکیل دهنده کابینت
5 نوع صفحه کابینت در بازار ایرانوجود دارد: ضخامت درب های کابینت متنوع بوده و عبارتند از: درب های کابینت که با روکش های پی وی سی دارای 6 تیپ و تنوع رنگی بالایی هستند. البته نوع دیگری از درب های کابینت آشپزخانه با نام گلاسوجود دارد. این نوع درب ها هم مشخصات فوق را داشته با این تفاوت که رنگ آمیزی آن از رنگ های براق مشابه رنگ های تمام پلی استر (شیشه ای) استفاده شده که همین امر جذابیت خاصی در ترکیب کابینت ایجاد می نماید. برخی ها به جهت زیبایی و تزئینی تر شدن دوست دارند کابینت هایی بدون در یا با در های شیشه ای داشته باشند. هرچند درب های کابینت ها می‌تواند از جنس هایی چون موارد ذیل باشد: همچنین درب کابینت آشپزخانه عموما" دارای ۲ لولا در کنار است. درب های خاصی با لولای بالایی و جک های کناری نیز وجود دارد که باز و بسته شدن رو به بالا خواهند داشت. در زمینه بدنه کابینت باید دقت کرد که جنس بدنه حتما" با روکش ملامینه باشد و لبه بدنه نیز با نوار پوشیده شود. در ایران بعضا" کابینت هایی با بدنه نئوپان و روکش کاغذ و نوار اطویی تولید می شود که کیفیت مناسبی نداشته و استفاده از این نوع بدنه توصیه نمی شود. بهتر است جنس بدنه هم از نوع ام دی اف باشد. همانطور که پیش تر اشاره شد برای نصب کابینت ها حال از هر مدل و جنسی باشند نیاز به یراق آلاتی هست. در اصل به کلیه لوازم و ابزار آلاتی که جهت سر هم کردن یا مونتاژ کابینت استفاده می شود یراق گفته می شود. هرچند معنی لغوی یراق همان ابزار است اما در عمل ابزار به لوازم غیر مصرفی چون موارد ذیل اطلاق می‌شود حال آنکه یراق های کابینت ها در زمان کار و مونتاژ کابینت مصرف می شوند. لولای کابینت های MDF عمومت" برای ورق با ضخامت 16 تا 20 میلی متر طراحی می شوند که در ابتدا به شکل روکار طراحی شده بود. لولا های روکار به گونه ای طراحی و اندازه بندی و ساخته و نصب می شوند که در، بر روی لبه جدار و دیواره کابینت قرار گرفته و آن را می پوشاند. البته این سبک مرسوم ساخت کابینت از قدیم بوده است. در سال های اخیر لولای توکار طراحی و به بازار آمده اند. لولا های توکار قوس بیشتری در قسمت پایه لولای خود داشته و به همین جهت این امکان به طراح و سازنده کابینت داده می شود که در را بدون در نظر گرفتن ضخامت دیواره اطراف کابینت و برحسب اندازه دهانه آن بسازد. شایان ذکر است که هر یک از دو نوع لولا چه لولای توکار و چه لولای روکار طرفداران خاص خود را دارند که در طراحی و شکل نهایی کابینت مطابق سلیقه مورد نظر مشتری خواهد بود. در قسمت نصب لولا سوراخی به قطر 35 میلی متر در لبه کناری در ایجاد می کنند. نوع جدیدی از لولا نیز وجود دارد، که به آن لولای خرچنگی گفته می شود. این لولا برای انجام مصارف در های گوشه ای طراحی شده و دارای سه محور گشتاور و چهار بازوی متحرک می باشد که در نهایت دامنه حرکت صفحه متحرک را به 180 درجه افزایش می دهد. در اصل دستگیره های کابینت آشپزخانه به عنوان نقطه ورود نیرو و اعمال کشش یرای باز و بسته کردن درب یا کشو نصب می شوند. از آنجاییکه محل نصب دستگیره کاملاً سلیقه ای است پس می‌توان دستگیره ها را در هر نقطه ای از سطح کار نصب نمود. هرچند به عنوان یک قانون کلی، الگوی قرار گرفتن مکان دستگیره ها در هر کار نصب باید یکسان و مشابه و متناسب با جهت باز و بسته شدن درب ها و کشو ها باشند. اگر دستگیره کشو ها در حد فاصل میان ضلع طولانی تر بالایی و محل تلاقی قطر های قاب جلویی نصب شود بهتر می باشد. همچنین بهتر است دستگیره درب های کابینت ایستاده در 5 سانتی متری لبه طول در در لبه باز شده و در ارتفاع 90 سانتی متری قرار گیرد. نصب دستگیره کابینت های زمینی نیز بهتر است در جهت باز شونده در گوشه بالایی با 5 سانتی متر فاصله از هر دو ضلع انجام شود. در کابینت های دیواری نیز بهتر است دستگیره به همین شکل در گوشه پایینی نصب شوند. دستگیره های کابینت ها می‌توانند تک پایه بوده که با ایجاد یک سوراخ و رد کردن یک پیچ در جای خود محکم شوند یا دو پایه بوده که با دو پیچ در جای خود نصب شوند. نکته جالب اینکه می توان دستگیره های دو پایه را به صورت افقی، عمودی، و حتی مایل در محل خود نصب و مونتاژ کرد. قطر سوراخ انواع تک پایه و دوپایه 3.2 میلی متر و بسته به قطر یک یا دو ورق ام دی اف به پیچ با طول 19 تا 35 میلی متر نیاز دارد. نوع دیگری از دستگیره ها، دستگیره توکار بوده که از جنس پلاستیک و یا استیل می باشد. دستگیره توکار در سوراخی به قطر 35 میلی متر با چسب آهن محکم و نصب می شود. پایه زیر کابینت نیزز از اجزای دیگر تشکیل دهنده کابینت آشپزخانه می باشد که می تواند از جنس تمام پلاستیک و نوع پلاستیک و فلز و در اندازه های 5 / 6 / 7.5 / 8 / 10 سانتی متر و در طرح های ذیل با بخش پلاستیکی سیاه و خاکستری و سفید باشند. در قسمت پلاستیکی پایه ۴ سوراخ جهت قرارگیری پیچ و نصب پایه قرار دارد. عموما" از پیچ خودکار 3.8 آلومینیومی جهت نصب پایه های کابینت استفاده می شود. همچنین در هر یک از چهار گوشه کابینت های زمینی یک پایه قرار داده می شود که بهتر است فاصله پایه ها از 50 سانتی متر تجاوز نکند. این روز ها انواع و اقسام تمهیدات لوکس و ملحقات کابینتی وارد بازار شده اند که همراه با نوآوری و خلاقیت و در کنار آن افزایش قیمت تمام شده کار می باشد. این ملحقات عموما" همراه با دستور العمل ویژه خود به فروش رسده و نصب و مونتاژ می شوند. نمونه هایی از این ملحقات عبارتند از: صفحه کابینت
درب کابینت
بدنه کابینت
یراق آلات کابینت
لولا کابینت
دستگیره کابینت
پایه کابینت
سایر تمهیدات یراقی
